說明：本期指2025年9月6日至10日，上期指2025年9月1日至5日，去年同期指2024年9月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-1.5	23.8
2	日均交易金額	-7.9	23.8
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6610元/噸	-2.7	-2.1
4	綜合平均價(jià)格5370元/噸	-6.5	持平
5	平均價(jià)格指數(shù)155.1	-14.3	-1.9

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的9.4%，日均交易數(shù)量同比增加9.7%，環(huán)比增加19.3%；
    2、綜合平均價(jià)格4461元/噸，同比下跌9.0%，環(huán)比下跌3.4%；
    3、主要品種有：小茭菜、青菜、蓮藕、地蒲、冬瓜、韭菜、空心菜、苦瓜、芹菜、茭白、黃豆芽、番茄、包心菜、紅米茜、綠豆芽、絲瓜、雞毛菜、胡蘿卜、長(zhǎng)豇豆、本地茄子、毛豆、香蔥等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的90.6%，日均交易數(shù)量同比減少2.5%，環(huán)比增加24.3%；
    2、綜合平均價(jià)格5464元/噸，同比下跌6.1%，環(huán)比上漲0.2%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、冬瓜、蘿卜、洋蔥、黃瓜、玉米、長(zhǎng)豇豆、西蘭花、香菜、香蔥、紅薯、尖椒、蒜頭、老南瓜、茄子、南瓜、胡蘿卜、老姜、芋艿及蘭州菜、杭州菜、壽光菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有莖蔥、冬瓜、茄子、老姜、蒜頭、香蔥、芹菜、蘿卜、茭白等9個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有百合、青菜、金針菇、山薯、秀珍菇、蘑菇、板栗、大蒜、地蒲、西蘭花、四季豆等11個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有5個(gè)品種，分別是雞毛菜-22.0%、茄子-17.6%、青菜-14.8%、香菜-12.6%、黃瓜-10.2%；菜價(jià)上漲超過10%的只有1個(gè)品種，四季豆13.7%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有38個(gè)品種，分別是絲瓜、大蒜、芋艿、芹菜、地瓜、金針菇、苣筍、紅米茜、山薯、莖蔥、蓮藕、空心菜、茭白、地蒲、山藥、佛手瓜、紅薯葉、毛豆、百合、黃豆芽、綠豆芽、蒜苗、蒜頭、洋蔥、胡蘿卜、韭菜、土豆、蕓豆、香菇、青椒、老姜、西蘭花、秀珍菇、蕃茄、南瓜、蘑菇、香蔥、包心菜(其中基本持平的有山薯、莖蔥、蓮藕、空心菜、茭白、地蒲、山藥、佛手瓜、紅薯葉、毛豆、百合、黃豆芽、綠豆芽、蒜苗、蒜頭、洋蔥、胡蘿卜、韭菜、土豆、蕓豆、香菇、青椒、老姜、西蘭花等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：雞毛菜、青菜、長(zhǎng)豇豆、小茭菜、絲瓜、苦瓜、地蒲價(jià)格分別下跌22%、20%、16%、9.0%、7.9%、6.4%、5.4%，紅米茜價(jià)格小幅下跌，芹菜、空心菜、蓮藕價(jià)格略跌，黃豆芽、綠豆芽、茭白、韭菜、本地茄子價(jià)格基本持平，番茄、毛豆價(jià)格略漲，胡蘿卜、包心菜、香蔥、冬瓜價(jià)格小幅上漲。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：茄子、黃瓜、香菜、大白菜、玉米、尖椒、蘿卜價(jià)格分別下跌15%、13%、13%、8.7%、8.3%、5.7%、5.3%，芋艿、西蘭花、長(zhǎng)豇豆價(jià)格小幅下跌，胡蘿卜價(jià)格略跌，紅薯、土豆、洋蔥、蒜頭、南瓜價(jià)格基本持平，老姜、番茄價(jià)格略漲，老南瓜、香蔥價(jià)格小幅上漲，冬瓜價(jià)格上漲15%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加19.3%，主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.4%；客菜數(shù)量環(huán)比增加24.3%，主要客菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.2%；9月份第二期，交易數(shù)量增加，菜價(jià)由漲轉(zhuǎn)跌，后期菜價(jià)將小幅下跌。10日價(jià)格指數(shù)151.1，較5日相比下跌3.5%，較去年同期下跌17.1%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌20-25%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東黑龍江陜西	7.5	-2.8	2.34	2.36	3.00	1.60	2.30
番茄	吉林山東黑龍江四川等	7.0	-0.6	5.74	5.64	8.60	2.60	5.60
大白菜	河北黑龍江山東遼寧等	5.4	89	1.99	2.18	4.07	1.40	1.80
冬瓜	山東遼寧江蘇河北等	5.3	136	1.15	1.00	1.30	0.87	1.15
蘿卜	河北陜西山東	3.3	51	1.66	1.75	2.00	1.00	1.50
洋蔥	山東江蘇等	3.1	13	1.70	1.70	2.00	1.40	1.70
黃瓜	山東等	2.9	48	7.05	8.13	10.00	3.20	6.60
玉米	福建安徽云南山西等	2.7	31	3.70	4.03	5.00	2.60	3.50
蘭州菜		8.1	0.2	6.66	6.00
杭州菜		5.6	12	6.62	5.97
壽光菜		4.5	13	7.98	7.30
雜菜		3.7	13	6.44	5.84
昆明菜		2.9	64	7.75	7.10

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	莖蔥	2.74	2.78	-1.4	6.82	-59.8
2	冬瓜	1.11	1.02	8.8	2.70	-58.9
3	茄子	5.21	6.32	-17.6	10.92	-52.3
4	老姜	6.98	6.86	1.7	13.16	-47.0
5	蒜頭	7.20	7.20	－	12.48	-42.3
6	香蔥	6.82	6.59	3.5	11.37	-40.0
7	芹菜	6.70	6.92	-3.2	10.76	-37.7
8	蘿卜	1.62	1.74	-6.9	2.54	-36.2
9	茭白	5.87	5.95	-1.3	9.08	-35.4
10	蒜苗	6.00	6.00	－	8.52	-29.6
11	胡蘿卜	2.41	2.40	0.4	3.40	-29.1
12	尖椒	8.08	8.88	-9.0	11.24	-28.1
13	包心菜	3.11	2.98	4.4	4.23	-26.5
14	絲瓜	6.67	7.00	-4.7	8.67	-23.1
15	南瓜	2.25	2.19	2.7	2.77	-18.8
16	韭菜	5.37	5.35	0.4	6.52	-17.6
17	空心菜	3.92	3.97	-1.3	4.68	-16.2
18	香菜	13.30	15.22	-12.6	15.80	-15.8
19	蕃茄	5.54	5.42	2.2	6.53	-15.2
20	白菜	2.40	2.62	-8.4	2.82	-14.9
21	苦瓜	4.85	5.18	-6.4	5.68	-14.6
22	紅米茜	4.08	4.17	-2.2	4.77	-14.5
23	蓮藕	5.04	5.11	-1.4	5.79	-13.0
24	青椒	8.80	8.68	1.4	10.08	-12.7
25	洋蔥	1.70	1.70	－	1.93	-11.9
26	花生	5.18	5.58	-7.2	5.76	-10.1
27	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
28	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
29	毛豆	6.80	6.85	-0.7	7.40	-8.1
30	山藥	6.70	6.78	-1.2	7.24	-7.5
31	長(zhǎng)豇豆	6.25	6.84	-8.6	6.72	-7.0
32	紅薯葉	5.45	5.50	-0.9	5.54	-1.6
33	香菇	15.20	15.00	1.3	14.88	2.2
34	土豆	2.35	2.34	0.4	2.27	3.5
35	早豐	7.98	7.46	7.0	7.54	5.8
36	小茭菜	3.55	3.91	-9.2	3.31	7.3
37	雞毛菜	6.15	7.88	-22.0	5.66	8.7
38	玉米	3.82	4.04	-5.4	3.42	11.7
39	芋艿	4.62	4.82	-4.1	4.08	13.2
40	苣筍	6.20	6.36	-2.5	5.44	14.0
41	黃瓜	6.78	7.55	-10.2	5.93	14.3
42	蕓豆	12.02	11.90	1.0	10.52	14.3
43	地瓜	2.66	2.74	-2.9	2.20	20.9
44	四季豆	17.60	15.48	13.7	13.48	30.6
45	西蘭花	11.38	11.19	1.7	8.62	32.0
46	地蒲	4.09	4.14	-1.2	3.01	35.9
47	大蒜	11.80	12.32	-4.2	8.64	36.6
48	板栗	12.86	13.54	-5.0	9.24	39.2
49	蘑菇	20.00	19.40	3.1	14.08	42.0
50	秀珍菇	18.60	18.20	2.2	13.08	42.2
51	山薯	4.30	4.38	-1.8	2.88	49.3
52	金針菇	7.30	7.50	-2.7	4.88	49.6
53	青菜	3.63	4.26	-14.8	2.42	50.0
54	百合	41.00	41.00	－	21.20	93.4
55	佛手瓜	4.46	4.50	-0.9	－	－
價(jià)格指數(shù)		155.1	158.1	-1.9	181.0	-14.3
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.61	6.75	-2.1	6.79	-2.7
綜合平均價(jià)		5.370	5.372	0.0	5.745	-6.5

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.9.11